Professional Cook @ College of New Caledoniaのスタッフによる学校レポート

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Professional Cook @ College of New Caledonia

本日の大学自慢


カナダ西部にある
College of New Caledonia

大学名:College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア)

国:カナダ
地域:ブリティッシュコロンビア州プリンスジョージ
   (バンクーバーより北へ飛行機で約1時間)
運営形態:州立2年制大学


本日の自慢話


プロの料理人を目指す
Professional Cook

College of New Caledonia (カレッジオブニューカレドニア) のProfessional Cook(調理学)は、プロの料理人を目指すための職業訓練プログラム。

料理の経験がなくても基礎から学べ、授業の中だけではなく大学のキャンパス内で運営されているレストラン『Kodiaks Restaurant』で実際に調理を担当する実践的なカリキュラムは定評があります。

卒業後はレストランやホテルなどへの就職はもちろん、将来は自分のお店を持ちたいという人もまずはここからスタートしましょう。


本日の自慢人


学部長のバーバラさん

College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア)
Dean, Community & International Education(国際教育学部長)
Barbara Old(バーバラ・オールド)さん

【バーバラさんからのメッセージ】
College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア) では、経験豊富な講師陣による質の高い授業が少人数クラスで提供されていることから、初めての海外でも安心して留学生活を送っていただけます。
世界各国から200名以上の留学生が集まり、大学の勉強だけではなくカナダ文化や生活スタイルを体験しながら、グローバルな国際感覚を養うことができるすばらしい環境です。


カナダ北西部の街にある2年制大学なら、治安も経済的にも安心留学

カナダ北西部の街にある2年制大学

近代的な設備が整う自然に囲まれた環境

ダウンタウンの周りは公園のよう

BC州北部にある商業都市で生活は便利

夕日と街の夜景がきれいなコントラスト

College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア) は、カナダ西部のブリティッシュコロンビア州北部のプリンスジョージという街に位置する州立の2年制大学です。

プリンスジョージは、カナダ西海岸で最大の都市であるバンクーバーから飛行機で約1時間の距離。
公園のように美しい緑や近くを流れる川など、豊かな自然に囲まれたダウンタウンは近くにショッピングモールもあるにぎやかな小都市です。

College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア) はプリンスジョージはじめその周辺エリアに5つのキャンパスがあり、トータルで約5千人の学生が学んでいます。

バンクーバーなど大都市にある大学と比較して1クラスの人数が少なく、講師陣のサポートをより身近に受けられることから、自分のペースでしっかりと勉強したいという学生にとっては理想的な環境です。

また、大都市と違い治安も良く落ち着いた雰囲気の街で、経済的な生活費や授業料で費用を抑えて安心して留学生活を過ごすことができます。


カナダの大自然に囲まれた環境で、留学生活を楽しく伸び伸びと!

定期的に企画される学内のアクティビティ

新入生オリエンテーションでBBQを

大学外ではFarmers Marketなどが開催

ジャスパー国立公園でのアクティビティ

冬になると雪を楽しむアクティビティが

スキーやスノーボードに気軽に行けます

College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア) では、留学生のためのアクティビティが豊富で、一年を通して季節に合わせたさまざまなイベントを企画しています。
普段は忙しい勉強の合間にアクティビティに参加して息抜きをしたり、新しい友達と出会えるチャンスになっています。

特に、カナディアンロッキーとして世界中から観光客が集まるジャスパー国立公園にも足を伸ばしやすいロケーションのため、休暇を利用して訪れるチャンスにも恵まれています。

また、College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア) のあるプリンスジョージは美しい緑や川に囲まれているため、スキーやスノーボードなどのウィンタースポーツをはじめ、週末などにも気軽にカナダの大自然を体験できます。


高い評価を得た4年制大学編入プログラムからカナダの大学へ!

少人数クラスで質の高い授業を受講

卒業後の目的に合わせたプログラム選択

クラスメイトと一緒に予習復習も

4年制大学編入へしっかりバックアップ

授業以外でも学習サポートが充実

College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア) では、2年制大学卒業資格であるAssociate Degree(準学士)以外にも、卒業後の就職に役立つ多彩な職業訓練プログラムとしてDiplomaやCertificateのような修了証書が取得できる専攻プログラムもあります。

特に、カナダ国内の4年制大学へ編入をするためのプログラムが充実していて、University of British ColumbiaやSimon Fraser University、University of Victoriaなどブリティッシュコロンビア州内の4年制大学への編入実績があり、College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア) の卒業生は高い評価を得ています。

専攻分野一覧

Aboriginal Studies Human Service Citation
Accounting and Finance Industrial Mechanic
Anthropology Legal Admin Assistant
Automotive Technician Maintenance Mgmt Professional
Aviation Business Management
Biology Management Skills for Supervisors
Business Administration Marketing and Management
Carpentry Mathematics
Chemistry Medical Lab Technology Science
Commerce Medical Office Assistant
Computer Science Medical Radiography Technology
Conflict Resolution Mining Industry
Criminology Motor Vehicle Body Foundation
Dental Hygiene Natural Resources Environmental Tech
Early Childhood Education New Media Communications Design
Economics Nursing BSN
Engineering (Applied Science) Office Assistant
English Philosophy
Fine Arts Physics
Forest Industry Safety Training Power Engineering
French Practical Nurse
Geography Professional Cook
Health Care Assistant Psychology
Heavy Duty Commercial Transport Residential Construction Framing Tech
Heavy Equipment Operator Road Builder and Heavy Construction
Heritage Bldg Conservation Social Service Worker
History Sociology
Horticulture Tech Foundation Teaching Elementary and Secondary
Human Kinetics Welding
Human Resources Advanced Women's Studies Gender Relations など

大学内のレストランで経験を積んで、卒業後はプロの調理人に!

キャンパス内にあるレストランで実習

一人前のシェフになるため実習は真剣

さまざまな種類の料理にチャレンジ

製菓やデザートの技術も身につけます

College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア) のProfessional Cook(調理学)では、卒業後すぐに料理人として働けるように実践的なカリキュラムを取り入れています。

生鮮食材の貯蔵方法や調理室の衛生管理、材料の正確な計量方法や素材の特徴、材料の下ごしらえなど基礎から学びます。
その後、ソースやスープ、肉や魚料理、ベーキングやデザートなどさまざまな種類の調理方法やレシピを習得していきます。

また、調理技術以外にも、メニューの作成の仕方、食材の仕入れや管理方法、販売コストの設定なども卒業までに勉強します。

大学のキャンパス内にあるレストランを運営したり、学内のイベントで料理を担当したり、大学在学中から実習経験を積むことができます。

卒業生はホテルやクルーズ船、地元のレストランなどのシェフとして活躍しています。


人気の大学寮は早めに申し込みを!ホームステイもアレンジOK

運動施設も充実のゆったりと広い敷地

モダンなアートギャラリーなどの施設

自然の光を大切にした明るい校内

人気の大学寮は早めの申し込みが必要

College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア)は広々とした敷地の中に、モダンな校舎が建てられています。

専攻プログラムに応じた教室や実習施設、図書館や運動施設も完備しており、大都市にある2年制大学と比較すると大変恵まれた環境です。

また、留学生のための滞在先としてホームステイをアレンジしていますが、カナダ人の学生も住む大学寮(学生レジデンス)を選択することもできます。

大学寮(学生レジデンス)は92部屋の個室があり、クローゼットやベッド、机やイス、ミニキッチンが完備され、トイレやバスルーム、ラウンジやキッチン、コインランドリーは共同となります。

大学寮(学生レジデンス)の近くには食料品店やショッピングモールがあり、便利な生活環境なことから非常に人気が高いため、早めの申し込みをしましょう!

大学付属英語コースを受講中に大学の単位も履修OK!

英語コースでしっかりレベルアップ

留学生同士の交流もあってみんな仲良し

困ったことがあれば学校スタッフへ相談

卒業を目指して勉強に集中できる環境

College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア) では留学生向けの英語コースを開講しており、大学の授業についていくためのアカデミック英語を学ぶことができます。

1学期が15週間のカリキュラムで構成され、初級から上級の4段階に英語レベルを分けてクラス分けがされていますので、自分の英語力に合わせたクラスからスタートできます。

上級レベルになると英語コースの授業と並行して大学のコースを1~2受講することもでき、英語コース修了後にそのまま大学へ進学をする場合、卒業に必要な正規の単位として認められます。

大学へ入学をするためには高い英語力が求められますが、英語コースからスタートするなら英語力は必要ありません。大学入学を目指し、まずは英語コースで勉強をはじめましょう。
英語力のレベルアップをしながら、カナダでの留学生活に慣れていくこともできるので安心です。

※英語コース受講中に並行して大学のコースを受講する場合、単位数に応じた追加授業料が別途必要です。

College of New Caledonia(カレッジオブニューカレドニア)
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このページの掲載内容は2011年12月現在の情報です。学校の都合により予告なく変更される場合があります。


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