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    RYUGAKU JOURNAL   e-News    vol.407       2013/03/28

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 ★ 大学・大学院留学を目指す人に。「TOEFL奨学金」申請受付中 ★
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 ★ 本日更新!「留学・成功!体験レポート」~アメリカ・短期留学編~ ★
 
【コラム】Food Delicacies From Around the World
     ~ <F: Flax seed> ~
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こんにちは。留学ジャーナルです。

すっかり春ですね♪
春休み真っただ中、通勤電車でも行楽地へ向かう楽しげなお友達連れや
家族連れを見かける毎日です。

郊外へと向かう人が多いなか、留学ジャーナルの各オフィスがある都心
(または市の中心部)は、逆に少し落ち着いた雰囲気を醸し出しています。
ゆったりした気持ちで留学相談するなら、まさに今がピッタリです!

3月中であれば、留学カウンセリングには若干の空きがありますので、
事前のご予約はもちろん、当日のご相談も可能です。
ただし、カウンセリング枠は先着順ですので、
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道すがらの桜を楽しみながら、
ぜひお近くの留学ジャーナルカウンセリングセンターへお出かけください♪


■相談は3月中がおすすめ♪<今週のカウンセリング枠、空き状況>
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----【コラム】------------------------------------

Food Delicacies From Around the World  By Kyoko Hoshino

<F: Flax seed> 
 
日本では近年、アワやキビなどの雑穀が健康食品として人気が高まっています
が、欧米でも「パワーフード」として注目されている雑穀があります。
それは、"Flax seed"で、日本名は「亜麻」です。

"Flax seed"は古代エジプトやローマ時代から食用や薬用のハーブとして
利用されてきました。さらに、最近の研究で食事に加えるとダイエット効果
やコレステロール低下、ガンや心疾患のリスク減少などの効果ありと報告
されたこともあり、その優れた栄養成分が改めて見直され、人気が高まって
いるそうです。 

実際、他の雑穀と比べても食物繊維やミネラル、抗酸化作用の高いビタミンE
やビタミンB類が豊富です。特にオメガ3やオメガ6といった不飽和脂肪酸
が豊富。身体機能の維持に欠かせない必須脂肪酸ですが、人体ではつくり
出せないので、"Flax seed"は貴重な供給源といえます。 

食用にするのは、直径1センチメートルほどの球形の実です。
そのまま食べる場合は、ゴマのように炒ってから使います。
ナッツのような甘さがあり、欧米ではサラダの他、ヨーグルトや
アイスクリームなどにトッピングしたり、クッキーやマフィン、
ケーキなどの飾りにも使われます。 
また、絞って食用油にします。ただし、他の油同様、カロリーは高めなので
摂取量には要注意です。
 
日本での知名度はまだ高くはありませんが、欧米のスーパーでは乾燥タイプや
挽いたものなどが手軽に入手できるという"Flax seed"。慣れない海外生活
の健康維持に、食生活に上手に取り入れてみてはいかがでしょう。 

【参考】
Flax seeds
>>> http://whfoods.org/genpage.php?tname=foodspice&dbid=81
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