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RYUGAKU JOURNAL e-News vol.246 2010/01/14
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【コラム】世界食べある記!
~ <V: Vin chaud> ~
【留学カウンセラー紹介】
~ 東京留学ジャーナルカウンセラー 柳田 真友子 ~
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----【コラム】--------------------------------------------------------
世界食べある記! text by Kyoko Hoshino
<V: Vin chaud>
冬本番の今回は、その名も「熱いワイン」という“Vin chaud(仏:ヴァン・
ショー)をご紹介しましょう。赤ワインに、香辛料や砂糖、フルーツシロップ
などを加えて温めたカクテルです。日本では一般にホットワインと呼ばれます
が、正式な英語名は“Mulled wine(マルド・ワイン)”です。
赤ワインが基本ですが、白ワインの名産地フランスのアルザスなどでは
白ワインベースの“Vin chaud blanc(仏:ヴァン・ショー・ブラン)も人気。
また、ワインに加えるのは、シナモンやクローブ、ショウガ、カルダモンと
いったスパイシー系の香辛料に、バニラや砂糖、フルーツシロップなどの甘味
類。でも、種類や量はお店それぞれなので、好みの味を探すのも楽しそうです。
ドイツでは“Glu[*1]hwein(独:グリュー・ヴァイン)として知られ、冬場に
は特に人気のドリンク。期間限定で開かれるクリスマス市の屋台では定番です
し、常設の市場でも冬季間だけGlu[*1]hwein屋が出るところも多いようです。
また、家庭でも手軽に楽しめるように、温めるだけで飲める味付け済みワイン
や、専用に調合されたスパイスミックスのティーバックも市販されていて、
人気のほどがうかがえます。
ところで、日本ソムリエ協会では毎月20日を「ワインの日」と定めています。
フランス語の「ワイン=“Vin”」と「20=“Vingt”」がともに「ヴァン」と
発音されることにちなむのだとか。今月のワインの日はもうすぐ。
お酒の飲める方は、温かいVin chaudでホッと一息してみませんか?
[*1: uの上に..]
----【留学カウンセラー紹介】------------------------------------------
■東京留学ジャーナルカウンセラー
カウンセラー名: 柳田 真友子
留学経験: カナダに語学留学、オランダに短期留学
中学2年の夏休みにカナダに留学したのを機に海外に興味を持ち、大学時代に
オランダに短期留学した柳田カウンセラー。貴重な絵画や建築物を鑑賞でき、
ドイツやベルギーなどの近隣諸国へも旅行しやすいオランダは最高の留学先
だったといいます。そんな柳田カウンセラーにとっての“留学”とは・・・?
続きはこちら!
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