[Vol.399] 3月に留学するなら急いで！当日のご相談も可能です
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RYUGAKU JOURNAL e－News vol.399 2013/01/31
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【RJ News】
★ 3月に留学するなら急いで！当日のご相談も可能です ★
★ 今週末2日全国で開催！留学準備を始めるなら、まずはこのセミナーへ ★
★ 自分にとってベストな「休学留学」を見つけよう ★
★ 気が早い？そんなことはありません！GWの留学 ★
【コラム】Food Delicacies From Around the World
～ ＜B: Buttermilk＞ ～
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こんにちは。留学ジャーナルです。
今週末2月3日（日）は節分、そして翌日4日は立春です。
まだまだ寒い日が続いていますが、暦上では4日から春。
2日の天気予報では、東京でも気温が17度ぐらいまで上がるという予報が
出ているので、春はそこまで来ているのかもしれませんね。
さて、留学ジャーナルでは2月・3月と、2014年出発 留学生募集キャンペーン
を実施します。来年以降にご出発予定で、2013年3月30日までに留学ジャーナル
に留学のお申し込みをされる方に、TOEFL PBT模試またはTOEIC IPテストを
無料で受験していただけるキャンペーンです。
春は何かを始めるのにピッタリの季節。この機会をぜひご利用ください。
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★ 3月に留学するなら急いで！当日のご相談も可能です ★
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★ 自分にとってベストな「休学留学」を見つけよう ★
学生のうちに英語力はもちろん、グローバルな視点を持つことが求められる
ようになってきた昨今、休学・認定留学というスタイルも定着してきました。
そこで、休学・認定留学の魅力についてご紹介します。
＞＞＞ http://www.ryugaku.co.jp/rjnews/2013/01/kyugaku.html
★ 気が早い？そんなことはありません！GWの留学 ★
社会人のみなさん、GWの留学をご検討中なら、今から情報収集を始めるのが
ベストです。今年は最大で10連休！航空券の予約状況もこれからは注意して
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----【コラム】-------------------------------------------------------
〔新連載〕： Food Delicacies From Around the World By Kyoko Hoshino
＜B: Buttermilk＞
アメリカでは専門店も多数存在するパンケーキ。日本のホットケーキとは違い
甘くなく、朝食やブランチとしても人気です。そんなパンケーキに欠かせない
材料が、"Buttermilk"です。
"Buttermilk"とは、生乳や生クリームからバターを作る際、かくはん工程に
おいてバターの塊と分離される液体です。ただし、アメリカ南部や中東などで
は、牛乳に乳酸菌や酢酸菌を加えて発酵させた酸味のある発酵乳も
"Buttermilk"と呼ぶので、伝統的なものは"Traditional Buttermilk"、
発酵乳は"Cultured buttermilk"として区別されることもあります。
"Buttermilk"は脂肪分が取り除かれているため、牛乳に比べてカロリーが
低く、カリウムやビタミンB12、カルシウムなどが豊富。栄養飲料としてその
まま飲まれるほか、スープやソースなどに加えればコクや風味が増します。
また、牛乳代わりに使えば、クッキーやケーキが軽く、フワッとした仕上がり
になるので、お菓子づくりの材料として重宝されています。
最近、ニューヨークにオープンし、一躍「行列が絶えない人気店」となった
フライドチキン専門店の、最大の隠し味が"Buttermilk"。鶏肉をたっぷりの
"Buttermilk"に漬け込んでから揚げると、衣はパリパリサクサク、お肉は
ジューシーで旨味たっぷりになるのだそうです。
そんな優れものの"Buttermilk"も、日本では一般的ではなく、飲料としての
入手は難しいようですが、水を混ぜて焼くだけの手軽なパンケーキ・ミックス
など粉末製品は輸入食品店などで手に入ります。
【参考】
Making Buttermilk ＞＞＞
http://biology.clc.uc.edu/Fankhauser/Cheese/BUTTERMILK.HTM
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