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RYUGAKU JOURNAL e-News vol.420 2013/06/27
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【RJ News】
★ 授業料30%割引!ELS、ニース校体験者募集中です! ★
★ 1年間の留学計画はこう立てる! ★
★ TOEFL Juniorにチャレンジ。特別料金で受験のチャンス! ★
★ 本日更新!「留学・成功!体験レポート」~UK・長期留学編~ ★
【コラム】Food Delicacies From Around the World
~ <Leek> ~
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こんにちは。留学ジャーナルです。
6月も終わりに近づき、ようやく梅雨らしい天気になってきましたね。
留学ジャーナルでは梅雨の6月を楽しく盛り上げようと、
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この講座では、元英会話イーオンの英語教師が、CNN English Express
を教材に音読を使った勉強法をご紹介します。
ご希望の方は受付にてお申し出ください。
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----【RJ News】-----------------------------------
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★ 本日更新!「留学・成功!体験レポート」~UK・長期留学編~ ★
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ケンブリッジ留学生活を送っている荒井さん。年齢を問わずに意欲的な
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----【コラム】-------------------------------------
Food Delicacies From Around the World By Kyoko Hoshino
<Leek>
"Leek"は日本で一般的なネギよりも少し太く短いネギで、フランスを
はじめ、欧米ではこちらが一般的です。そのため、日本では西洋ネギや
フランス名からポロネギなどと呼ばれています。
緑色の部分は硬いので捨てられてしまうことも多いようですが、白い部分は
加熱するとトロッと軟らかくなり、甘味も増します。煮込み料理やパスタ、
グラタンやパイなど焼いても美味です。フランス料理では特に、"Leek"を
ベースに使った冷製スープのヴィシソワーズが人気です。
原産は地中海沿岸で、古代エジプトでも栽培の記録が残されており、長い
食用の歴史があります。ローマ皇帝のネロは、"Leek"を食べると歌声が
よくなると信じて多用したことから、「ポロファガス(リークを食べる人)
とあだ名されたという逸話もあるのだとか。ともかく、ローマ人によって
"Leek"は英国地方に伝わり、ヨーロッパ全体へと広まり、
今ではオーストラリアやニュージーランドでも栽培されています。
ちなみに、英国ウェールズでは"Leek"の食用となる茎葉部分が「国花」。
リークのお粥やスープは国民食だそうです。
【参考】
Leek >>>
http://www.bbcgoodfood.com/content/knowhow/glossary/leek/
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