モントリオール名物、お肉溢れる「スモークミートサンド」

美しいヨーロッパ調の建物が立ち並ぶ、カナダ第2の都市モントリオール。そんなモントリオールに暮らす人々が愛してやまないのが、牛肉の燻製「スモークミート」です。

スモークミートはもともと、ユダヤ人から伝わった食べ物です。モントリオールにはヨーロッパから大勢のユダヤ人が移住しており、街の一角にもユダヤ人街があります。そこでは黒いシルクハットをかぶり、長いもみ上げを三つ編みにした、黒服姿の独特な人々をたくさん見かけます。

さて、モントリオール随一のスモークミート店、「Schwartz's」は街の中心部にあります。観光客や地元のお客さんで常にごった返し、行列もできる超有名店です。フレンドリーな店員さんが「絶対食べるべき！」と強く勧めるのは、「スモークミートサンド」です。たっぷりのスモークミートを、粒マスタードを塗ったしっとりとしたブレッドに挟んで食べるサンドイッチです。肉はサンドイッチからはみ出すほどで、ボリューム満点！

燻製肉にはなんとなく堅いイメージがありますが、ここのスモークミートは崩れるくらい柔らかく、何枚重ねてあっても一口で噛み切れます。独特のスモークがしみ込んだお肉の味が口の中いっぱいに広がり、もう一口、もう一口・・・と食が進みます。肉の脂分の量は調節できるのですが、脂分多めのほうがよりお肉のジューシーさを味わえます。

同じくモントリオール名物の「チェリーコーク（さくらんぼ味のコーラ）」と共に食せば、もうあなたも立派なモントリオール通！ぜひ一度お試しくださいね。